Sabe aquela comida que faz você se sentir bem, lembrar da infância ou de alguma outra situação?! Então essa é a Comfort Food. Eu não conhecia esse termo até que uma amiga muito querida não só me apresentou como também me fez um prato super gostoso, chamado Buraco Quente, que realmente tem tudo a ver com o post em questão. (em breve a receita aqui no blog, é muito bom)
Termo criado no EUA para designar comidas que remetam à infância e causem sensação de amparo e conforto.
Comida do coração ou comfort food sempre existiu, mas virou tendência de uns tempos para cá nos Estados Unidos, onde é conhecida também por pleasant food (comida prazerosa). São pratos que nos remetem à tenra infância, associados a aromas e sabores que nos fazem viajar no tempo e dão a sensação de segurança emocional, mesmo que por alguns momentos e de forma inconsciente.
O que importa é a individualidade e o reconhecimento instantâneo pelo cérebro assim que se depara com o alimento familiar. É importante, porém, não confundir com os vícios da idade adulta, do gênero Coca-cola light e cafezinho.
Você cresce, casa, muda de emprego, de cidade, de país. É cada vez maior o número de pessoas que se afasta do círculo familiar - zona de conforto - em busca de novas oportunidades. Para piorar, a estressante rotina nas grandes metrópoles com seus trânsitos caóticos, excesso de trabalho, falta de tempo e, sobretudo, solidão, faz com que a busca por esse tipo de alimento seja instintiva.
O ato de comer preenche espaços, inclusive os do coração. Mata a saudade e engana a angústia. A comida da infância, lugar que fica na memória como símbolo de segurança e força depende do passado e da memória gustativa de cada um.
O que importa é a individualidade e o reconhecimento instantâneo pelo cérebro assim que se depara com o alimento familiar. É importante, porém, não confundir com os vícios da idade adulta, do gênero Coca-cola light e cafezinho.
Você cresce, casa, muda de emprego, de cidade, de país. É cada vez maior o número de pessoas que se afasta do círculo familiar - zona de conforto - em busca de novas oportunidades. Para piorar, a estressante rotina nas grandes metrópoles com seus trânsitos caóticos, excesso de trabalho, falta de tempo e, sobretudo, solidão, faz com que a busca por esse tipo de alimento seja instintiva.
O ato de comer preenche espaços, inclusive os do coração. Mata a saudade e engana a angústia. A comida da infância, lugar que fica na memória como símbolo de segurança e força depende do passado e da memória gustativa de cada um.
Para mim comfort food é feijão e arroz, pão quente, batata frita, bergamota, kles... e pra você o que é?
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